Kartoffeln & Co. – jetzt einlagern und so Geld sparen
Veröffentlicht am 01.10.2009
Kartoffeln, Mohrrüben und Äpfel gibt es derzeit zu Tiefstpreisen: Auf dem Bauernmarkt kosten sie oft nur einen Euro je Kilo. Haben Sie einen Keller, der kühl und dunkel ist? Dann nutzen Sie die Gelegenheit, jetzt preiswert einzukaufen und das Obst und Gemüse einzulagern. So schlagen Sie steigenden Preisen im Winter ein Schnippchen.
Besonders gut eignen sich Kartoffeln, Mohrrüben, Kohl und Zwiebeln, Äpfel, Birnen und Nüsse zum Einlagern. Aber auch Kürbisse halten sich im Keller bei guten Bedingungen lange frisch. Viele Bauern bieten derzeit lagerfähiges Obst und Gemüse in großen Mengen zu sehr günstigen Preisen an. Wenn Sie jetzt zuschlagen, können Sie im Winter so manchen Euro sparen – und einfach in den Keller gehen statt in den Laden!
Lagern Sie nur gesunde Ware ein
Ganz gleich, welches Obst oder Gemüse Sie sich in den Keller legen wollen, achten Sie unbedingt darauf, dass die Ware einwandfrei ist. Es ist besser, Sie sortieren Äpfel mit Druckstellen aus und verarbeiten sie anderweitig, als dass Sie sich so Fäulnis in den Keller holen. Bei Kohl sollten Sie schadhafte Stellen ausschneiden. Lagern Sie nur trockene Ware ein. Während der Lagerzeit sollten Sie Ihre Bestände regelmäßig kontrollieren und Angefaultes schleunigst entsorgen.
Achten Sie auf genügend Luftfeuchtigkeit und gute Luftzirkulation
Der Lagerkeller darf nicht zu trocken sein, ideal ist eine Luftfeuchtigkeit von 80 bis 90 Prozent. Sie können z. B. Schalen mit Wasser aufstellen, um die Luftfeuchtigkeit zu erhöhen. Denken Sie aber daran, regelmäßig zu lüften. Der Raum muss zudem dunkel sein, sonst treiben beispielsweise Kartoffeln aus. Und sehr wichtig: Er muss natürlich frostfrei sein! Für die Lagerung von Kartoffeln eigenen sich Holzsteigen gut, die eine gute Luftzirkulation ermöglichen. Möhren und Rüben können Sie (ohne Blätter) gut in feuchten lockeren Sand eingraben. Zwiebeln binden Sie entweder am Grün zusammen und hängen sie auf oder legen sie locker in Körbe. Sie sind allerdings in trockenen Räumen besser aufgehoben.
Extratipp: Lagern Sie Birnen und Äpfel getrennt von anderem Obst und Gemüse. Denn sie verströmen Gase, die den Reifeprozess beschleunigen. Die Folge: Die Lagerware im gleichen Raum verdirbt schneller.
